Gebrauchs- und Wartungsleitfaden für die Maschine zum Schneiden von Tiefkühlfleisch

I. Warum der richtige Gebrauch einer gefrorenen Fleischschneidemaschine wichtig ist

Eine gefrorene Fleischschneidmaschine ist ein unverzichtbares Gerät in einer Fleischverarbeitungswerkstatt.Dies führt zu schnelleren Schneidgeschwindigkeiten und gleichmäßigen FleischstückenEin standardisierter Betrieb verlängert die Lebensdauer der Geräte, reduziert die Ausfallraten und die Wartungskosten.und sorgt für die Sicherheit der Werkstatt, die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit erfüllen.

II. Inspektion vor dem Start

1Überprüfen Sie die Klingen und den Klingenhalter.

Die Klingen müssen scharf und fest befestigt sein, denn wenn sie los oder stumpf sind, können sie leicht zu ungleichmäßigen Schneiden oder Maschinenbeschädigungen führen.

2Stellen Sie sicher, dass die Maschine sauber ist.

Der Schnitttisch, der Zufuhr- und der Auslass müssen frei von Fremdkörpern und Wasserflecken sein.

3- Überprüfen Sie die Sicherheitsvorrichtungen.

Die Schutzkappe, der Schaltknopf und der Notbremsknopf müssen wirksam sein.

4. Testlauf ohne Last

Lassen Sie die Maschine einige Sekunden lang ohne Belastung laufen, um einen reibungslosen Betrieb ohne abnormale Vibrationen oder Geräusche zu überprüfen.

III. Betriebsverfahren

1. Gefriertes Fleisch in Chargen beladen

Lade nicht zu viel gefrorenes Fleisch auf einmal ein, um eine Überlastung der Maschine zu vermeiden.

2Langsam schneiden.

Verwenden Sie die Futterstange, um das gefrorene Fleisch gleichmäßig voranzutreiben, indem Sie es durch die Klingen schneiden.

3. Kontrolle der Stückdicke

Die Stückdicke des Knopfes oder des Griffes ist nach Bedarf anzupassen, um sicherzustellen, dass jedes Stück die gleiche Dicke hat.

4Vermeiden Sie es, zu weiches Fleisch zu schneiden.

Wenn das gefrorene Fleisch teilweise aufgetaut ist, warten Sie, bis es etwas gehärtet ist, bevor Sie es schneiden, um sicherzustellen, dass die Scheiben sauber sind.

IV. Reinigung und Wartung

1. Abschalten

Vor der Reinigung muss der Strom abgeschaltet werden, um die Sicherheit zu gewährleisten.

2. Entfernen und reinigen Sie die Klingen und den Klingenhalter

Waschen Sie mit warmem Wasser und einem neutralen Reinigungsmittel.

3. Trockenheit und Rostverhütung

Nach der Reinigung trocknen Sie mit einem sauberen Tuch und wenden Sie gegebenenfalls ein Lebensmittelöl an, das Rost verhindert.

4. Schmierlager und Führungsschienen

Überprüfen Sie regelmäßig die Schiebeteile und geben Sie Lebensmittelgeschmacksmittel hinzu, damit der Betrieb reibungslos abläuft.

5. Regelmäßig die Schärfe der Klinge überprüfen

Langweilige Klingen verringern die Schneideffizienz und erhöhen die Motorlast.

V. Häufige Probleme und Fehlerbehebung

Ungleichmäßiges Schneiden: Dies kann auf stumpfe Klingen oder unzureichend gefrorenes Fleisch zurückzuführen sein.

Schwierige Zersplitterung: Dies kann auf Überfütterung oder ungleichmäßige Fütterung zurückzuführen sein.

Unnormale Geräusche oder Vibrationen: Dies kann auf lose Klingen oder eine unzureichende Schmierung der Führungsschienen zurückzuführen sein.

Überhitzung der Maschine: Dies kann auf längeres kontinuierliches Schneiden oder abgenutzte Klingen zurückzuführen sein.

VI. Zusammenfassung

Als Werkstattbetreiber ist die Bedeutung der gefrorenen Fleischschneidmaschine für die tatsächliche Produktion selbstverständlich.Richtiger Betrieb und standardisierte Wartung sorgen nicht nur für eine effiziente Produktion, sondern verlängern auch die Lebensdauer der Geräte, die Qualität des Fleisches und die Sicherheit der Werkstätten gewährleisten.